La compagnie flamenca ¡ Ay Castaña ! naît de la volonté de deux danseuses françaises, Adèle et Emilie, d’unir leur passion pour le flamenco et leur désir de la partager avec le public.
Après s’être formées professionnellement au baile flamenco en Andalousie pendant plusieurs années, elles se rencontrent à Jerez de la Frontera en 2017. Leur sensibilité rythmique et leur engouement marqué pour le chant flamenco les amènent à se rapprocher et à travailler dans un même souci de respect pour cet art traditionnel.
Conjuguant plaisir et rigueur, et en constante recherche d’authenticité à travers leur danse, elles tendent à expérimenter de nouvelles formes d’expression de la musique flamenca, invitant le spectateur à la (re)découvrir sous un angle personnel et sensible.